Menù degustazione

Il Ristorante Le Torri offre un menù Degustazione con Vitello Tonnato Uovo croccante con crema di zucchine e fonduta di Parmigiano Primi a scelta tra Tajarin al ragù di Fassona Ravioli di fonduta con tartufo nero Secondo a scelta tra Brasato al Nebbiolo Petto di faraona all'arancio A scelta Degustazione di formaggi Dessert

€38,00



Antipasti

Gamberi in crosta di pistacchio, crema di burrata 15,00 €
Variazione di Fassona Cotta e Cruda 14,00€
Insalata mista 8,00€
Petto d'anatra, spuma di Roccaverano 12,00€
Parmigiana di melanzane 12,00€
Millefoglie di lingua con giardiniera di verdure 12,00€
Polpo scottato, pesto e maionese allo yogurt 15,00€

Primi Piatti

I Tajarin al ragù di Fassone 11,00€
Ravioli verdi, Seirass e asparagi, crema di pomodoro 12,00€
Risotto Carnaroli con verdure fresche dell'orto 13,00€
Spaghetti Felicetti al nero di seppia,Alta Langa e Gamberi 14,00€
Gnocchi di patate, pesto di zucchine e mandorle salate 12,00€
Zuppa del giorno 8,00€
Ravioli del Plin al fondo Bruno 12,00€

Secondi Piatti

Pescato del giorno 16,00€
Uovo croccante con crema di zucchine e fonduta di parmigiano 12,00€
Costolette d'agnello alla griglia con salsa alla senape 16,00€
Tagliata di Fassone in crosta di nocciole 16,00€
Piatto degustazione formaggi con salse 14,00€
Tutti i secondi verranno serviti con contorni di stagione
Pane e coperto 2,00€
Brasato di vitello al Nebbiolo 15,00€

Dolci

Fiordilatte di capra, terra di cacao e mango 8,00€
Panna cotta con frutti di bosco 8,00€
Semifreddo al Passito con pere e zenzero 8,00 €
Tortino cuore morbido 8,00€
Tartelletta di mela con gelato al pistacchio 8,00€
Tiramisù 8,00€
Mousse di cioccolato bianco, coulis di fragola 8,00€
Sorbetto del giorno 6,00€

Menù Degustazione

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